Pasta med spinat, muskat og fløde

Spinat
Pasta med spinat, muskat og fløde.

Antal personer: 2 personer.
Forberedelsestid:
10 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.

Denne ret er med i Top-meget-få over retter, som er noget nær det nemmeste i verden, men som samtidig er overordentlig velsmagende. Der ska’ nogle gange så uendeligt lidt til at stå med et aftensmåltid, som virkelig smager så fuglene synger …

Tørret pasta af god kvalitet
150 g frisk spinat
Muskatnød
Salt
Peber
60 g smør
2 dl. madlavningsfløde
Friskrevet parmesan

Sæt pastaen over i kogende vand. Læs på pakken, hvor længe det ska’ ha’.

Når der er 11 minutter tilbage af kogetiden, så smelter du smørret i en stor gryde. Smid derefter spinaten i, og læg låg på. Vend lidt rundt i det fra tid til anden.

Efter fem minutter tilsætter du lidt revet muskatnød og en smule salt og peber. På med låget igen.

Yderligere fire minutter går, og så hælder du fløden ved. Lad det koge op og tilsæt lidt parmesanost, så saucen tykner en smule.

Hæld vandet fra den kogte pasta, og vend så pastaen i saucen. Lad være med at hælde al vandet fra – 1/2-1 dl. – men hæld det derimod samtidig i saucen sammen med pastaen. Der er en masse stivelse i vandet, så det er også med til at tykne den en smule yderligere.

Servér med friskrevet parmesan og et skud friskkværnet peber.

Reklamer