Velsmagende og varmende kylling med rispilaf

Chicken
Aftenens menu.

Antal personer: 2 personer.
Forberedelsestid:
15 minutter samt natten over i marinaden til kyllingen.
Tilberedningstid: En lille times tid.

Ingredienser
3 fed knust hvidløg
1 tsk. knust korianderfrø
1 tsk. knust spidskommen
1 tsk. knuste, grønne kardemommekapsler
1 tsk. røget paprika
1 tsk. cayennepeber
1 kanelstang
En smule salt
3 spsk. citronsaft
2 store kyllingelår med skind, ben og det hele
1 lille, finthakket løg
1 dl. basmatiris
1,5 dl. hønsefond
En håndfuld sultanarosiner
0,5 dåse kikærter
Græsk yoghurt
Frisk koriander

Opskrift
Smæk det ene fed hvidløg, korianderfrø, spidskommen, kardemomme, paprika, peber og citronsaft sammen og vend kyllingen deri. Lad det marinere natten over i en en skål dækket med husholdningsplast.

Varm lidt olie i en pande og brun kyllingen på alle sider deri. Tag kyllingen af panden.

Skru lidt ned for varmen, og smid løg og det resterende hvidløg deri. Lad det blive klart, og hæld det så derefter i en stegeso sammen med risene. Rør lidt rundt i herligheden, så risene når at optage fedtstoffet.

Smid så alle resterende ingredienser samme ved, rør rundt, og læg kyllingen på toppen. Eller det vil sige, du skal lige mase dem lidt ned i alle de andre smagsgivere. Nåh ja, og yoghurt og koriander skal ikke i endnu. Sorry.

Låg på og så i ovnen ved 220 grader i 35 minutter.

Af med låget, op på 250 grader i ti minutter yderligere.

Så er det ellers bare at servere med en klat yoghurt og koriander på toppen.

Reklamer

Dessert ala bonus-varme


Dessert ala bonus-varme. Kønt ser det ikke ud, men det smager sgu’ godt (manglen på flødeskum til trods).

Antal personer: 2 personer.
Forberedelsestid:
1 minut.
Tilberedningstid: 10–15 minutter alt efter, hvor meget varme der er tilbage i kullene.

Efter vi havde grillet kyllingen (se opskriften nedenfor), var der stadig smæk på kullene, hvorfor ovenstående skønhed af en dessert kom til verden. Den mangler her flødeskum, men da desserten kom på bordet meget impulsivt, så var der desværre ikke handlet fløde ind til lejligheden.

2 bananer
2 spsk brun farin
Lidt whiskey

Smid bananerne på grillen til de er godt sorte. Lav et snit på lang i hver af dem og kyl brun farin deri. Stænk med whiskey og spis! Top den i øvrigt med flødeskum, hvis du har muligheden – det gi’r den lige det sidste spark.

Sol og varme kom an!


Frøene er sat i de udendørs urtepotter.

I går var det – for en gangs skyld – rimelig godt vejr derhjemme, så kæresten og den førstefødte havde hygget sig med bl.a. at sætte frøene til forskellige krydderurter som oregano, timian og mynte i vores små udendørs urtepotter.

Så kan sol og varme bare komme an!