Mac ‘n’ Cheese på italiensk: Gramigna med karamelliserede løg, spinat og gorgonzola

Macncheese
Gramigna med karamelliserede løg, spinat og gorgonzola.

Antal personer: 4 personer.
Forberedelsestid:
20 minutter.
Tilberedningstid: 35 minutter.

500 g tørrede gramigna (suppehorn)
2 spsk. smør
3 spsk. olivenolie
4 mellem løg i skiver
150 g gorgonzola
150 g mascapone
100 g spæde spinatblade skåret i strimler
Salt
Friskkværnet peber

Kog pastaen og hæld derefter vandet fra, alt i mens, at saucen laves: Smelt smør og olie i en sauterpande ved jævn varme og tilsæt løgene. Lad dem simre rundt i ca. 30 minutter ved forholdsvis lav varme under omrøring til de karamelliserer og tager farve.

Tilsæt så ostene, som derefter skal smelte ud i løgene, inden der smages til med salt og peber.

Lige inden servering blander du spinaten i sammen med pastaerne, og så’ du ellers good to go …!

Reklamer

Mac ‘n’ Cheese


Mac ‘n’ Cheese.

Antal personer: 4 (meget sultne) personer.
Forberedelsestid:
20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.

Her er en rigtig amerikansk klassiker, som jeg aldrig har forsøgt at lave før. Det er en yderst fedtet sag, men som sådan en omgang “dagen-derpå-mad”, der holder det sgu’ meget godt.

500 g makaroni
5 dl sødmælk
4 spsk mel
250 g revet cheddar
Peber
2 små løg, finthakkede
4 spsk smør

Kog pastaen efter anvisninger på pakken.

Opvarm smør på en pande og svits løg deri til de er klare – de må endelig ikke tage farve. Tilsæt herefter mel under omrøring, og herefter mælk i små mængder, mens du rører som en gal, så der ikke kommer klumper. Kog langsomt op, og tilsæt så halvdelen af osten og lad den smelte ud i saucen. Smag til med peber.

Hæld den kogte pasta op i et ovnfast fad, og hæld ostesaucen over. Fordel herefter den resterende ost, og gratiner i ovnen i 20 minutter. Coca Cola med masser af sukker går ganske godt til, og så får du samtidig lige fortalt din krop, hvem der er chef … Eller noget ..?