Parmesankartofler med estragon


Parmesankartofler med estragon.

Antal personer: 2 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 40 minutter.

Ingredienser
6-12 kartofler alt efter størrelse
Parmesan
Olivenolie
Salt
Peber
Frisk estragon

Opskrift
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver – dog ikke mere skiver, end de stadig hænger sammen i bunden. Ligesom Hasselback-kartofler, du ved.

Læg kartoflerne i et ildfast fad, som er smurt med en anelse olivenolie. Dryp herefter kartoflerne med olivenolie og krydr med salt og peber. I ovnen med krabaterne ved 200 grader i ca. 25 minutter.

Tag kartoflerne ud og drys med gavmilde mængde af friskrevet parmesan. Tilbage i ovnen med dem bagefter i yderligere ca. 15 minutter. Hvis osten ikke er sprød og gylden, så giv dem lige lidt grill til sidst.

Server kartoflerne med frisk estragon – og evt. med grillet andebryst som jeg. De gør sig godt sammen …

Reklamer