Crab grilled cheese sandwich

Sandwhich
Crab grilled cheese sandwich.

Antal personer: 3 personer.
Forberedelsestid:
10 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter til kartoflerne – sandwich’erne ta’r kun 10 minutter.

2 dåser krabbekød af god kvalitet
6 finthakkede forårsløg
Finthakket citronskal fra en halv citron
4 spsk. mayonaise
Friskkværnet peber
12 skiver emmenthaler
Smør
Kartofler
Salt
Olie
12 skiver godt brød (jeg brugte skiver af det her, som blot var uden oliven og rosmarin, men blot med salt)

Start medkartoflerne, som ganske simpelt blot renses, skæres i mundrette stykker og kommes på en pande i en slat olie ved middel varme. Rusk lidt rundt i dem en gang i mellem, så de ikke brænder på, og giv dem så til de er færdige – 20–25 minutter er nok ikke helt ved siden af, alt efter, hvor store stykker de er i. Giv dem et skud salt inden servering.

Imens blandes det drænede krabbekød med mayonaise, forårsløg, citronskal og den friskkværnede peber. Rør det godt sammen.

Smør brødet med et tyndt lag smør, og vend så disse sider ud af. Læg osten på og derefter et lag krabbesalat. Smæk dem sammen som en sandwich, og giv dem en forskrækkelse på en ret varm pande, så brødet bliver sprødt.

Server med kartoflerne, og så er du godt kørende – og snart meget mæt!

 

Reklamer

Mac ‘n’ Cheese


Mac ‘n’ Cheese.

Antal personer: 4 (meget sultne) personer.
Forberedelsestid:
20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.

Her er en rigtig amerikansk klassiker, som jeg aldrig har forsøgt at lave før. Det er en yderst fedtet sag, men som sådan en omgang “dagen-derpå-mad”, der holder det sgu’ meget godt.

500 g makaroni
5 dl sødmælk
4 spsk mel
250 g revet cheddar
Peber
2 små løg, finthakkede
4 spsk smør

Kog pastaen efter anvisninger på pakken.

Opvarm smør på en pande og svits løg deri til de er klare – de må endelig ikke tage farve. Tilsæt herefter mel under omrøring, og herefter mælk i små mængder, mens du rører som en gal, så der ikke kommer klumper. Kog langsomt op, og tilsæt så halvdelen af osten og lad den smelte ud i saucen. Smag til med peber.

Hæld den kogte pasta op i et ovnfast fad, og hæld ostesaucen over. Fordel herefter den resterende ost, og gratiner i ovnen i 20 minutter. Coca Cola med masser af sukker går ganske godt til, og så får du samtidig lige fortalt din krop, hvem der er chef … Eller noget ..?