Tacos med kylling, avocado, semidried tomater og chili- og hvidløgsmayonaise

A
Tacos med kylling, avocado, semidried tomater og chili- og hvidløgsmayonaise.

Antal personer: 2 personer.
Forberedelsestid:
20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter + tre timer til tomaterne.

Ingredienser
6 tacoskaller
Kødet (undtagen brysterne – dem kan du bruge til noget andet) fra en kylling befriet for ben, men med skind
En smule limesaft
Lidt røget paprika
2 avocadoer
16-20 cherrytomater
Lidt sukker
Salt
Peber
Lidt olivenolie
En smule æbleeddike
2 æggeblommer
Smagsneutral olie
Lidt stærk chilisauce
1 fed knust hvidløg

Opskrift
Start med tomaterne, som du skærer i halve, drysser med lidt salt, peber og sukker og drypper med olivenolie. Ind i ovnen med dem ved 100 grader i ca. tre timer.

Kyllingekødet skærer du i mundrette stykker, og så smider du det på en brandvarm pande. Lad det få stegeskorpe, og drys så med lidt salt, peber og røget paprika, mens du rører godt rundt, så krydderierne fordeles. Tilsæt også lidt limesaft. Lad det hygge sig ved jævn varme til kyllingen er gennemstegt.

Så er tiden kommet til mayonaiserne. Pisk æggeblommerne sammen med eddike og en smule salt, hvorefter du i en tynd stråle tilsætter den smagsnetutrale olie, mens du pisker som en gal. Stop når du har den ønskede konsistens på dine mayonaise.

Del mayonaisen i to, hvor du tilsætter lidt chilisauce til den ene, mens hvidløget ryger i den anden.

I mens skærer du avocadoerne i grove stykker.

Varm skallerne i ovnen ved 200 grader i et minut.

B
Bum, så’ der mad …

2 meninger om “Tacos med kylling, avocado, semidried tomater og chili- og hvidløgsmayonaise”

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s