Stjernesmåkager med julefyld

Kage
Stjernesmåkager med julefyld.

Antal personer: 25 hvis alle skal ha’ én småkage.
Tilberedningstid: Ca. 45 minutter.

De Fem Gaarde valgte som bekendt at sende en testkurv til undertegnede. Og så blev jeg overhalet.

Jeg er stadig i tænkeboks mht. præcis, hvad jeg skal kaste mig ud i, og i mellemtiden har kæresten så taget initiativet til en lille opskrift. Og den er god. Sådan rigtig god.

250 g usaltet smør
1,5 dl. sukker + 2 spsk. til fyldet
1 tsk. vanillesukker
1 æg
6 dl. hvedemel
En knivspids salt
1,5 tsk. stødt kardemomme +  1 knsp. til fyldet
0,5 dl. jordbærmarmelade fra De Fem Gaarde
0,5 dl. solbærmarmelade fra De Fem Gaarde
0,5 dl. tyttebærmarmelade
En anelse citronsaft
1 knsp. stødt kanel
1 knsp. stødt nelliker
1 stjerneanis
Lidt revet appelsinskal

Start med fyldet: Kog marmeladerne op med sukkeret og tilsæt så citronsaft, kardemomme, kanel, nelliker, stjerneanis og appelsinskal. Lad det småsimre i ca. 3-4 minutter.

Tag det fra varmen og lad det afkøle.

I mens laves selve småkagerne: Bland sukker, vanillesukker og smør. Tilsæt æg og bland det hele virkelig grundigt.

Bland mel, salt og kardemomme i en anden skål, og vend det sammen med smør-halløjet.

Smid dejen i køleren i en time.

Varm så ovnen op til 175 grader og rul dejen ud til en tykkelse på ca. et par millimeter.

Stik cirkler ud og læg dem på en bageplade med bagepapir. Halvdelen af dem stikker du stjerne ud i. Altså inde i cirklerne.

Bag dem i ca. 10 minutter.

Tag dem ud og køl dem ned.

Fordel så marmeladeblandingen på de cirkler, hvor der ikke er stjerne i. Læg dem med stjerne i ovenpå.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s