Den juledeste hotdog med medister, æblesnask, rødkål, sennep og appelsin

MedisterHotdog. Som i jule-hotdog.

Antal personer: 2 personer.
Forberedelsestid:
10 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.

Ja, ja, ja, jeg ved det godt; i den perfekte verden, så burde alt være hjemmelavet fra bunden. Og økologisk. Og hjemmedyrket.

Men det her er ikke den perfekte verden, så medisteren er købt. Det samme er pølsebrødene.

Deal with it – nogle gange, så er der bare ikke overskud til andet end de lidt nemme løsninger.

Og det smagte sgu’ godt alligevel.

Ingredienser
1 stk. medister
4 pølsebrød
1/5 rødkålshoved
2 økologiske appelsiner
1/2 dl. æblejuice
Salt
Peber
Lidt frisk timian
2 æbler i små både (med skræl)
1 spsk. smør til æblerne og 1 spsk. til medisteren
5-6 friske salvieblade
1 lille rødløg
Grov sennep (den fra De Fem Gaarde kan anbefales)

Start med at skære rødkålen i helt tynde strimler, og blancher det i vand i et par minutter. Si herefter vandet fra, og smid kålen tilbage i gryden sammen med saften fra de to appelsiner og æblejuicen. Og lidt salt og peber. Lad det simre under omrøring fra tid til anden i en 12-15 minutter. Så er det klar.

Imens – eller rettere sådan nogenlunde samtidig med alt det – smider du æblerne på en anden brandvarm pande sammen med smørret, salt, peber, løg og salvie. Det hele må gerne brune lidt hist og her. Det skal også have små 15 minutter på panden.

Nåh, men medisteren skal på en varm pande. Først et par minutter på den ene side, så et par minutter på den anden. Skru så ned for varmen, og for hvert andet eller tredje minut, så vender du herligheden. Efter ca. 12-13 minutter er den færdig.

Anret medisteren i det opskårne brød med lidt af æblesnasken ovenpå. Så nogle gode klatter sennep, og herefter lidt rødkål og lidt friskrevet appelsinskal. Og en dusk frisk timian. Top med lidt salt og et skud friskkværnet peber.

En mening om “Den juledeste hotdog med medister, æblesnask, rødkål, sennep og appelsin”

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s