Voksensodavand version 2.0: Ingefær og kardemomme

Sodavand
Voksensodavand version 2.0: Ingefær og kardemomme.

Antal liter: Ca. 4 liter.
Forberedelsestid:
5 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter + afkøling.

Endnu et skud på stammen i forsøgene på at lave sirup til min nyerhvervelse, min Sodastream. Denne gang er vi ude i en sirup lavet på kardemomme og ingefær.

Hvor den tidligere (se den her) var helt fri for sukker, og dermed også meget frisk i sin fremtoning, så er denne i den anden ende af skalaen; den er ret sød på sådan en sjov krydret måde (indisk er nok det bedst beskrivende ord jeg kan komme på umiddelbart) og den indeholder masser af sukker.

Jeg tænker, at den kommer til at gå ganske glimrende i en drink hen over sommeren på den ene eller anden led. Følg med her på bloggen, så sker der nok noget på dén front før eller siden.

Ingredienser
4 dl. økologisk rørsukker
3 spsk. grønne kardemommekapsler
3 dl. vand
5 cm skrællet og revet ingefær

Opskrift
Smid sukker, kardemomme og vand i en lille kasserolle og kog langsom op. Lad det hygge sig under jævnlig omrøring når det koger – 10 minutter er lige i skabet, for så har du en glimrende sirupsagtig sag.

Sluk for varmen og smid din revne ingefær i. Lad det så og hygge sig i yderligere 10 minutter.

Hæld hele herligheden gennem en finmasket sigte, og derefter i et glas med tætsluttende låg. I køleskabet med den.

Når den er kold, så er den klar til brug.

Fuld damp for kulsyren i en liter vand og så noget der minder om en lille deciliter af siruppen i, alt efter, hvor meget smag du ønsker. Husk at hælde siruppen laaaaangsomt i, så det ikke bruser over – her taler jeg af bitter erfaring, hvorfor jeg i skrivende stund har et ret klistret køkkenbord, som venter på rengøring …

En mening om “Voksensodavand version 2.0: Ingefær og kardemomme”

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s