Heart Attack Food: Queso

Queso
Den direkte vej til et solidt hjerteslag …

Antal personer: 2 personer.
Forberedelsestid:
10 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.

Ja, det kan sgu’ nok ikke påstås at være sundt det her. Man ku’ påkalde sig noget LCHF-halløj, men der afslører de hvide ris nok, at det alligevel ikke helt er tilfældet.

Nej, det her, det er såmen bare velsmagende mad, som man nok ikke skal kaste sig over hver dag, men som går an fra tid til anden. Specielt efter en aften ude og med solide tømmermænd ku’ det her nok hjælpe en hel del.

Sku’ man i øvrigt holde sig helt til planen for, hvad en queso nok egner sig bedst til, så servér nachos til. “Saucen” er så tyk, så nachos’erne fint kan bruges som skeer. Derimod er den nok i virkeligheden liiige tyk nok til, at ris reelt er helt velegnede …

250 g friske chorizo
100 g revet cheddar
2 1/2 dl creme fraiche
Salt
Peber
Friskkogte ris
Frisk koriander

Skær et lille snit på den lange led af hver pølse, og tag kødet ud i små dele. Smid dem herefter på en brandvarm pande, og lade dem hygge sig dér til det er gennemstegt og har lidt stegeskorpe.

Hæld det meste af fedstoffet fra og smid pølserne i en dyb tallerken. Stil dem til side.

Lad panden blive lidt kold (et minutter eller to er nok), og hæld så creme fraiche på. Kog langsomt op, og når det bobler, så kommer du osten i. Rør rundt for fuld skrue til osten er smeltet ud i saucen.

Smag til med salt og peber og drys en masse friske korianderblade over.

Sundt? Nej. Velsmagende? Ja.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s