Lidt for sund lasagne

Lasagne
Den ser rigtig nok ud, lasagnen. Meeen helt go’ var den ikke …

Antal personer: Vildt mange alt efter, hvad den skal bruges til.
Forberedelsestid:
30 minutter.
Tilberedningstid: 60–90 minutter.

Ja, så tog sundheden alligevel en smule overhånd; lasagnen med blancherede hvidkålsblade i stedet for lasagneplader blev alt for flydende. Ikke det store hit. Om end, at selve kødsaucen var rigtig go’. Den blev oprindeligt lavet til den førstefødte, men det blev en kæææmpe portion, så derfor røg den med i lasagnen.

Nedenfor finder du opskriften på kødsaucen – opskriften på resten af lasagnen gider jeg ikke komme ud med. Det var den ganske simpelt ikke go’ nok til.

I øvrig er jeg klar over, at jeg er røget lidt bagud med opskrifterne, men der er meget om ørene for tiden. Jeg skal gøre, hvad jeg kan for at indhente.

3 spsk olivenolie
1500 g hakket oksekød
1 1/2 dl balsamico
750 g rodfrugter i ganske små stykker
3 løg, finthakket
Frisk timian
Salt
Peber
6 dåser hakkede tomater

Kom olie i en stor gryde ved jævn varme, og svits løg deri til de er klare. Tilsæt så kød og svits videre i 4–5 minutter til det er godt og brunet. I med balsamico’en og lad det koge helt ind i kødet.Tilsæt grøntsagerne og rusk godt rundt i det, og tilsæt derefter tomaterne. Bring i kog, smid låg på gryden, og stil den ind i ovnen ved 160 grader i 60–90 minutter. Tag den så ud, og blend – af flere omgange medmindre du har en virkelig stor blender – ganske let, så kødsaucen bliver fin. Eller la’ vær’, hvis du er til den mere rustikke udgave – vi skulle blot bruge den til den førstefødte også, hvorfor blenderen blev taget i brug.

Opskriften på saucen er lavet under kraftig inspiration fra Claus Meyers “Meyers mad til de mindste”.

Advertisements

3 meninger om “Lidt for sund lasagne”

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s