Americana – levn fra en svunden tid …


Americana – levn fra en svunden tid …

For år tilbage boede jeg en 4 måneders tid i Val d’Isere i Frankrig, hvor tiden gik med ski, øl og junkfood. Og i dag fik jeg pludselig en uimodståelig lyst til noget af det mad, som vi ofte spiste på vejen hjem fra byen, når alkoholen havde overmandet os; en såkaldt Americana.

En Americana er – i hvert fald på Val d’Isere’sk – et pitabrød med en hakkebøf skåret i mindre stykker, pommes frites og chilidressing.

Opskriften på pitabrødene finder du her, og hakkebøffer behøver ikke den store introduktion, ligesom fritterne også ligger lige højrebenet. Opskriften på chilidressingen sad tæt på lige i skabet, sådan som jeg i hvert fald husker den, så den finder du nedenfor.

Chilidressing
2 1/2 dl creme fraiche
3 spsk sød chilisauce
4 finthakkede peperocini
Salt
Peber

Rør hele molevitten sammen, og lad det sætte sig i køleskabet i en times tid eller to.

Reklamer

One thought on “Americana – levn fra en svunden tid …”

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s